Yaşar Demir

Hakkımızda

Beni yakından tanıyın
Hakkımızda
Hakkımızda

Hakkımızda

Kahramanmaraş’ta doğdum. Lise eğitimimi otelcilik ve turizm meslek lisesi aşçılık bölümünde tamamladım. Bakış açımı değiştirmek üzere üniversite okuma kararı alıp Şanlıurfa da Harran Üniversitesi aşçılık bölümünden mezun oldum. Bu süreçte bir çok yarışmalara katılıp, 1 adet Dünya ikinciliği, 3 adet Türkiye birinciliğine hak kazanıp ve 3 kupa sahibi oldum. Bunların yanı sıra Çek Cumhuriyeti’nin Prag şehrinde 10 ay gastronomi eğitimi tamamlayıp Türkiye’ye dönüş yaptım. Eğitim sürecim bittikten sonra Rixos grubunda chef de party olarak işe başladım. Daha sonra memlekete dönüş yapma kararı alıp Kahramanmaraş Hayal Kahvesi bünyesinde mutfak şefliği yaptım. Yurt dışı tecrübesi için Kıbrıs-Girne ‘de Lords Palaca Otel’de restorant şefi olarak işe başladım. 2 yıl sonra Türkiye’ye dönüş yaparak İstanbula geçiş yaptım. 1 yıl Sheraton Grand Ataşehir Otel’de restoran şefliği görevini üstlendim. Daha sonra “eve dönüş vakti” diyerek Balkon Etiler grubunun Kahramanmaraş mutfak şefliğine başladım. Şu an ise Sarayaltı markasının mutfak koordinatörü olarak mesleğe devam etmekteyim.

İŞ DENEYİMLERİM

İş Deneyimlerime göz atın
Kasım 2020 - Devam Ediyor

Sarayaltı Cafe Bistro

Mutfak Koordinatörü

Mutfak şefliğinden sonra hayalim olan mutfak koordinatörlüğü görevimi bu markada yaşama imkanı buldum hala devam ettiğim bu yolda daha iyi, daha güzel ve daha kaliteli ürünler ile lezzetlere imza atmaya devam edeceğim.

Balkon Etiler -Kahramanmaraş

Executive Chef

Memlekete dönüş yaparak bu süreçte mutfak şefliği görevini üstlenip gecemizi gündüzümüze katarak verdiğimiz başarıların meyvesini yemeye başlamıştım. Çeşitli ürünlerle ve sunumlarla memleketimize ve çevremize kendimizi tanıtıp bu yolda yükselmeye ve ilerlemeye adım atmış oldum.

Ocak 2019 - Kasım 2020
Ocak 2018 - Ocak 2019

Sheraton Grand Ataşehir

Restaurant Şefi

Yurt dışı tecrübelerimi kendi ülkemde ve kendi vatandaşlarıma daha eşsiz lezzetlerle sunma imkanım oldu. Bunun yanı sıra aşçılık camiasını yönetenlerin arasına girme imkanı buldum.

Lord Palace

Chef de Party A

K.K.T.C. ülkesinde olan bu otelimiz kardeş ülke durumundan herhangi bir sorun yaşamadım. Farklı sunumlar ve farklı lezzetlere imza atarak çalışma imkanım oldu.

Ocak 2017 - Ocak 2018
Ocak 2016 - Ocak 2017

Hayal Kahvesi Kahramanmaraş

Sous Chef

Farklı konsept ve farklı bir sunum ile tamamen et üzerinde çalışmalarımız ve alkol mezelerine eşlik etmekte yer aldığım pozisyonlardan bir tanesi.

Rixos Sungate

Chef de Party B

Ege ve Yunan Mutfağı ve Çeşitli mezeler ile kendim yakından ilgilenirken, Farklı lezzetlerimiz arasından Türk Kahveli Cevizli Baklava ve Kabak Kulesi yer almaktadır.

Ocak 2015 - Ocak 2016

PROJELER

En son proje çalışmalarımıza göz atın

YETENEKLER

Yeteneklerime göz atın
Sıcak Mutfak90%
Soğuk Mutfak90%
Pastane85%
Kasaphane85%
Alakart100%

EĞİTİMLER

Eğitim ögrenim hayatım
2015

Harran Üniversitesi

Aşçılık Programı

Kariyerimin bu noktasında çeşitli yarışmalara katılıp başarılarımı ödüller ile süsledim. İşte tam bu noktada benim için her şey başlamıştı. Mezun olduğum üniversitemde çeşitli eğitimler vermeye devam ediyorum.

Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi

Aşçılık

Meslek kariyerimin başlangıç noktası olan burası hayatıma yön vermeye devam etti.

2013
2009

Dumlupınar Orta Okulu

Orta okul eğitimimi derece ile bitirdim.

Dumlupınar İlköğretim Okulu

İlköğretim eğitimimi Dumlupınar İlk Okulunda Tamamladım.

2006

BLOG

En son bloglarıma göz atın

İLETİŞİM

Hizmetlerim hakkında daha detaylı bilgi almak için e-posta, telefon veya iletişim formumuz aracılığı ile rahatlıkla irtibat sağlayabilirsiniz.
WhatsApp